요리엔탈

요리팀 '7Star Chef' 소속으로 다양한 프로젝트 그룹으로 활동하는 요리사다. 레스토랑 컨설팅을 진행하며 한국식 시그니처 메뉴를 완성해낸다. 20009 Spirit of Austrailia 를 통해 호주의 스타 셰프들과 레스토랑 인터뷰를 진행하기도 하였다. 방송활동으로는 LG텔레콤의 OZ핸드폰 CF 모델, Olive TV의 'Tasty Road 2', KBS 이현우의 'Spoon'을 진행하였다. 저서로는 '아주 특별한 저녁식사, 궁극의 메뉴판, 셰프의 노트를 훔치다'가 있으며 네이버 캐스트 '키친 스페셜'에서 맛있는 이야기를 연재중이다.
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버몬트 맥주의 자존심, Long Trail 4

버몬트 맥주의 자존심, Long Trail

  버몬트 맥주의 자존심  롱 트레일 Long Trail   미국 북동부 지역의 여섯개 주(州) – 메인, 뉴햄프셔, 버몬트, 매사추세츠, 코네티컷, 로드아일랜드 – 를 두고 '뉴잉글랜드'라고 부른다. 영국계 이민자를 …

보스턴 맥주기행 사무엘 아담스! 7

보스턴 맥주기행 사무엘 아담스!

    보스턴 맥주기행 사무엘 아담스 'Samuel Adams'     나는 그렇게 생각한다. 이 동네 살면서 '사무엘 아담스'를 먹지 않으면 후회할 것이라고. 그도 그럴것이, 미국을 대표하는 맥주 …

뉴욕 속의 이탈리아 : 잇탈리 eataly 5

뉴욕 속의 이탈리아 : 잇탈리 eataly

      뉴욕 속의 이탈리아 '잇탈리' chef mario batali : Eataly           언제나 씩씩하고 기운넘치는 셰프인 마리오 바탈리 셰프의 야심작인 …

퀘백 시장구경, 그들의 문화를 만나다 5

퀘백 시장구경, 그들의 문화를 만나다

퀘벡 전통시장에서 만나보는 그들의 문화 qecbec marche vieux port 올드 퀘벡시티의 북쪽에 위치한 marche vieux port는 인근 항구에서 잡아온 해산물과 갓 구어낸 빵, 그리고 인근 오를레앙 섬에서 재배한 사과와 포도를 …

싱가폴, Ra terraza rooftop bar 0

싱가폴, Ra terraza rooftop ba…

  * 싱가폴 차이나 Club Street의    Ra Terraza Rooftop Bar *             싱가폴 차이나 club Street의 Ra Terraza Rooftop Bar. Screening room의 맨 꼭대기에 위치하고 있다.   차이나 …

싱가포르 야시장, 차이나타운! 0

싱가포르 야시장, 차이나타운!

    싱가포르 대표 야시장, 차이나타운!         싱가폴의 대표 야시장, 차이나타운! 이곳은 싱가폴의 다운타운에서 걸어서 갈수 있을 정도다. 맥스웰 마켓과 차이나 타운을 대표적인 싱가폴의 시장으로 보는데 우리가 흔히 생각하는 야시장은 바로 이곳 …

싱가폴 맥스웰 푸드센터 0

싱가폴 맥스웰 푸드센터

                       싱가폴 맥스웰 푸드센터 (singapore maxwell food center) ▲싱가폴 맥스웰 거리 (Maxwell Road) 언제부터인가 한 도시에 가면 꼭 전통시장에 들리게 되었다. 그곳이 굉장히 큰 도시이건 아주 …

싱가폴의 과일들! 0

싱가폴의 과일들!

싱가폴의 과일들! 지리적으로 열대 지방에 위치한 싱가포르에서는 다양한 과일을 접할 수 있다. 물론 이러한 대부분의 과일들은 인근 국가인 말레이시아나 태국, 필리핀 등지에서 수입되지만 수많은 관광객으로 인해 싱가포르는 그 어느 국가보다 열대과일의 특수를 누리기에 …

뉴욕 최고의 피자 vs. 굴 요리를 찾아서! 4

뉴욕 최고의 피자 vs. 굴 요리를 찾아서!

          뉴욕의 추천맛집 2곳!        #1. 브루클린의 그리말디 피자 (Grimaldi's Pizza)             작년 이 즈음었던가. 유명 요리 잡지의 편집장님과 식사 도중 '뉴욕의 다리 아래 있는 …

중국 광동식 요리의 세계로! 조선호텔 홍연 4

중국 광동식 요리의 세계로! 조선호텔 홍연

  - 광동식 요리의 세계로!-   조선호텔 "홍연"       "식재광주 (食在廣州)" 광동 요리가 천하 제일이라는 뜻입니다. 사람들은 일찍부터 광동요리를 최고라고 일컬었는데, 야열대에 위치하는 광동지역은 산물이 풍부하고 해외 다른 …