도쿄 긴자의 소문난 초밥집, 큐우베! 5

  2012-01-02

도쿄 긴자의 소문난 초밥집, 큐우베!

      긴자의 고급 초밥집     큐우베 銀座 久兵衛       미식의 도시, 일본 도쿄에서 꼭 먹어봐야할 음식은? 제 대답은 1초도 고민할 것 없이 '초밥'이에요!   저는 제가 초밥을 좋아해서 그런지 '날 생선' 못 먹는 …

셰프의 날카로운 정성, 조선호텔 '스시조' 8

  2011-01-09

셰프의 날카로운 정성, 조선호텔 '스시…

     셰프의 날카로운 정성,   명동 조선호텔 '스시조'     같은 음식이지만 정성이 깃든 음식의 맛과 그렇지 않은 음식의 맛은 확연히 다르다. 과학적으로 명확하게 정의할 순 없겠지만, 쉐프가 음식을 만들 때 얼마만큼의 혼을 불어넣느냐에 따라 그 요리 …

[스티커 in 야마구치] 가라토 시장에서 맛본 초밥과 복어요리 0

  2011-01-01

[스티커 in 야마구치] 가라토 시장에서 맛본 …

                     기다리고 기다리던 스티커 in 야마구치 & 히로시마!     하나투어 스티커로 일본에 다녀왔다. 이번이 두번째 일본여행인데,  크리스마스가 끼어 있어 로맨틱 할리데이가 될 것 같은 예감이 든다.   이른 아침에 공항에 …