우리는 이 집의 간판이라 할 수 있는 샤린시의 우롱차 다도체험을 해보기로 했다. 

작은 화로를 가져다놓고 그 위에 불을 붙여 검은색 무쇠주전자를 올려두었다. 찻물을 끓이는 주전자다.  

다호와 찻잔, 다구가 차탁위로 놓이고 찻잎을 넣고 끓인물을 부으며 설명해주셨다. 

"처음 우려낸 물은 얼마 지나지 않아 이렇게 흘려 버립니다. 바로 우려서 마시면 쓴맛이 강하기 때문이에요. 

이렇게 다시 새 물을 넣어 3분간~4분간 우려내고, 그 물도 다시 한 번 버립니다. 

마지막으로 물을 채워서 짧게 우린 다음, 찻잔에 따라 마시면 되지요." 

우려낸 차를 바로 마시는게 아니라 이것도 순서가 있단다.

먼저, 목이 긴 찻잔에 차를 붓고, 낮은 찻잔을 뚜껑 삼아 덮은 다음, 찻물을 그리로 옮겨 마시라는 것. 향기와 맛과 눈으로 즐기는 우롱차.

차 한잔을 마시기까지 여러번의 과정을 거쳐야하는데 이 과정중에 번잡한 생각이 떠나가게 된다.

말 없이 차 한잔을 두고 단순한 행위를 반복하게 되면서 긴장을 내려놓게되고 머리에 있던 기운이 아래로 내려가 편안한 상태가 되더라.

해가 질 무렵, 바람이 불었고 정원의 대숲에서 소리가 났다. 

우롱차 향기는 우리가 앉아 있는 2층 야외다실을 은은하게 채웠고, 무쇠주전자는 소리없이 끓고 있었다.

작은 정자에는 풍등이 켜졌다. 

우리는 자연 속에서 차를 나누며 바람을 맡는 풍류가 무엇인지 오롯이 느끼고 있었다. 아주 따뜻하고 평화롭게.