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  • 사가현, 달콤한 명과 투어 Best 4

    홍대고양이 홍대고양이 2019.04.15

    카테고리

    음식, 큐슈

    사가현, 달콤한 명과 투어 Best 4 


    가 역 앞 큰길 따라  사가의 전통과자 명과 점들이 모여 있다.  한두 시간 걸으며 디저트 맛보는 재미가 컸다. 달콤한 사가 여행길이랄까, 조용한 소도시에 우아한 티타임을 즐겁게 갖는 여행 코스이기도 하다

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      1   사가 시 과자점: 무라오카야 호텐 명과점

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    사가 역에서 10분 남짓 걸었을까, 가장 먼저 보이는 과자점이다. 하얀 포렴이 펄럭이는 전통과자점이 눈에 들어온다. 무라오카야 명과점 본점(Muraokaya Hoten; 村岡屋 本店)이다. 넓은 홀에는 곱게 포장한 화과자와 예쁜 케이스에 넣은 전통 과자들이 보인다.

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    봄기운이 느껴지도록 벚꽃으로 장식하고 일본 전통 복장 인형을 곳곳에 놓아 일본 과자임을 드러낸다. 저 너머 찾는 고객에게 무료 제공하는 차와 커피 코너도 있다. 선물용으로 포장한 과자 종류가 참 많다. 대략 수만 원 내외 정도다. 일본인들은 여행지에서 전통 과자를 선물로 구매하는 일을 참 즐겨 하는 듯싶다. 어느 지역에나 지역색 담은 과자들을 선물하기 좋게 포장해 판매한다.

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    대표 과자를 하나 주문한다. 과자 1개만 주문해도 한쪽에 마련된 따뜻한 녹차나 커피를 정갈하게 함께 내어 준다.  사가 니시키(Saga Nishiki)는 촉촉하게 구운 바움쿠헨(Baumkuchen) 사이에 샌딩 된 독특한 과자다. 원래 바움쿠헨은 독일 기원의 레이어 케이크다.

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    바움쿠헨은 나무 케이크란 뜻으로, 둥근 케이크를 자르면 나무 나이테 그려진 단면 같다. 그래서 위아래 빵에는 촘촘한 나이테 모양 줄무늬가 보인다. 사이에 구워 넣은 빵에는 달콤하게 절인 콩이 있어 묵직하면서도 든든한 맛을 전한다. 최근 녹차 맛 사가 니시키도 새로 선보였다.

      무라오카야 호텐(Muraokaya Hoten; 村岡屋 本店)  
    + 주소 : 3-18 Ekiminami honmachi, Saga-shi, Saga-ken 840-0816
    전화 : 0952-22-4141- 영업시간 : 9:00-19:00, 연중무휴
    대표메뉴 : 사가 니시키 1개 140엔, 양갱, 도리야키 100엔 내외 


      2   사가 시 과자점: 야토지 덴키치 혼포 명과점

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    무라오카야 명과점 본점에서 3~4분 걸었을까, 야토지 덴키치 혼포(Yatoji Denkichi Honpo; 八頭司伝吉本舗 佐賀唐人町店) 명과점이 보인다. 우아한 근대 건물 1층에 자리하고 있다. 규모가 작은 편이라 휙 지나칠 수 있다. 

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    안으로 들어가니 조용하고도 담담하게 손님을 맞아 주는 아주머니가 있다. 그 앞으로 반듯한 쇼케이스 가득 이곳만의 콩 양갱이 갖가지 스타일로 포장, 진열되어 있다. 역시 과자를 주문하니 1~2개라도 정갈하게 세팅해 앞에 놓아 준다.

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    보기 좋고 먹기 좋게 접시에 담아, 찍어 먹을 이쑤시개도 예쁜 종이에 넣어 함께 준다. 따뜻한 녹차는 무료로 곁들여 준다. 이 명과점의 대표메뉴, 무카시 요칸(Mukashi Yokan)은 젤리처럼 아즈키 콩(azuki) 페이스트리를 네모난 모양으로 만든 것이다.

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    양갱과 비슷한데, 육각 면이 단단하면서도 달콤한 것이 매우 특징적이다. 이제까지의 양갱과는 좀 다른, 녹차 맛, 콩 맛 양갱이면서도 은근 단단한 매력적인 양갱이 아닐 수 없다. 조그마한 캔디처럼 개별로 비닐 포장하여 판매하기도 한다. 선물로 구매해 맛 보여 주고 싶은 명과다.

      야토지 덴키치 혼포(Yatoji Denkichi Honpo; 八頭司伝吉本舗 佐賀唐人町店)   
    + 주소 : 1-chōme-5 Tōjin, Saga, 840-0813
    + 전화 : 0952-23-3914
    + 영업시간 : 9:00-20:00, 1월 1일 휴무 
    + 대표메뉴 : 무카시 히토쿠치(540엔) 
    + 홈페이지 : yatoji.co.jp 


      3   사가 시 과자점: 무라오카 소혼포 명과점

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    야토지 덴키치 혼포에서 매우 가까운 다음 과자점, 무라오카 소혼포(Muraoka Sohonpo; 村岡総本舗 佐賀駅店) 명과점이다. 히나마츠리 인형으로 쇼윈도를 장식하여 일본에 온 느낌을 진하게 전해 준다. 오늘도 어김없이 문 열었다는 뜻의 포렴이 펄럭인다.

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    내부는 역시나 청결하고 단정한 기운이 가득하다. 여느 과자점과 마찬가지로 포장 잘 된 선물용 과자를 가득가득 진열해 두고 있다. 다른 과자점보다 빨갛고 노란, 강렬하고 조금은 키치적인 포장지 분위기가 이곳을 캐주얼하게 느껴지도록 한다. 과자점인데- 약국에 온 듯, 하얀 가운에 넥타이까지 갖춘 점원이 단정하게 앉아 기다리고 있다.

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    과자를 주문하고 앉아서 먹겠노라고 하니 흔쾌히 자리를 안내해 준다. 한편에는 무료로 마실 수 있는 따뜻한 차가 보온병에 담겨 있다. 이곳 대표 명과를 살펴 볼까. 콩으로 만든 분홍색 잼 페이스트리를 샌딩한, 호랑이 줄무늬 패턴이 있는 팬 케이크인 토라야키 소칸(Torayaki Sokan)이 대표 메뉴다.

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    오랜 시간 이 명과점의 베스트셀러로 사랑받고 있다고 한다. 토라야키 소칸의 소칸(Sokan)은 토진 마치(Tojin machi)를 설립한 이정환의 일본 이름 '소칸(Sokan)'에서 딴 이름이란다. 손바닥만 한, 큼직한 크기다. 가운데 달콤한 콩 페이스트리가 듬뿍 들었다. 고운 분홍빛에 사르륵 녹는 콩 앙금이 매력 있다.

      무라오카 소혼포(Muraoka Sohonpo; 村岡総本舗 佐賀駅店) 명과점  
    + 주소 : 1 Chome-5-45 Tojin, Saga, 840-0813
    + 전화 : 0952-23-5017- 영업시간 : 8:00-20:00, 1월 1일 11:00-18:00, 연중무휴 영업 
    + 대표메뉴 : 토라야키 소칸 1개 120엔 
    + 홈페이지 : muraoka-sohonpo.co.jp


      4   사가 시 과자점: 기타지마 명과점

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    무라오카 소혼포에서 5분 정도 걸어 내려가면 마루보로 혼포 키타지마 본점(Maruboro Honpo Kitakima ; 丸芳露本舗 北島 本店) 명과점이다. 사가 시 대로에 매우 큰 규모의 매장을 가지고 있다. 밝은 노란색에 파란 테두리로 건물을 장식해 쉽게 찾아갈 수 있다.

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    고급 의류점에 들어온 것처럼 가게 내부가 잘 꾸며져 있다. 쇼케이스와 진열장에는 계절감과 일본풍을 모두 느낄 수 있도록 곱게 진열해 두었다. 포장된 상태까지 종류별로 놓아 둥 천천히 둘러보는 즐거움이 있다.

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    마루보로 혼포 키타지마 본점 대표 명과는 단연 마루보로(Maruboro)다. 사가 현을 대표하는 아이콘 같은 과자다. 흑설탕의 풍부한 단맛 풍미가 좋은 과자로, 1670년대 독일인들이 사가 현에 발 디디면서 전해 준 과자 기술을 기반으로 하여 300여 년 넘는 역사를 가졌다.

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    마루보로는 처음 만들어졌을 때는 지금보다 작고 딱딱했지만 달걀과 꿀 등을 더하면서 보다 크고 부드러워졌다. 함께 받은 또 다른 과자가 더 입에 맞다. 얇고 파삭하다. 입에 넣으면 과자가 입안에서 즐거운 단맛을 선사하며 사라진다.

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    다른 무엇보다 나이 든 노부인이 친절했다. 과자 두엇 건네주면서도 정갈한 찻잔에 따뜻한 차까지 함께 내어 주는 점이 달게 다가왔다. 근처 방문하여 볼거리도 살짝 소개해 주신다. 고운 찻잔에 온기가 손에 온전히 전해진다. 과자의 달콤함과 차의 고마움을 함께 맛보고 자리에서 일어섰다.

      기타지마(Kitakima; 北島) 명과점  
    + 주소 : 2-chōme-2 Shirayama, Saga, 840-0826
    + 전화 : 0952-26-4161- 영업시간 : 9:00-20:00, 1월 1일 휴무 


    각 명과점은 전통에 자부심을 가지고 과자 만드는 기술을 이어가고 있는 점이 대단하다. 고풍스러운 가게에서 제복을 입고 손님을 맞고, 1개 과자를 사도 환대하여 객을 상대하는 점도 무척 인상 깊다. 한 개씩 두루 맛보고 마음에 쏙 드는 과자를 선물용으로 구입하기도 좋다. 

    @ Data Source : https://surfslow-saga.com/

    홍대고양이

    동아사이언스 과학기자, 웹진과학전문기자, 아트센터 객원기자, 경기여행지식인단으로 활동. 지금 하나투어 겟어바웃의 글짓는 여행자이자 소믈리에로 막걸리 빚는 술사랑 여행자. 손그림, 사진, 글로 여행지의 낭만 정보를 전하는 감성 여행자. http://mahastha.blog.me/

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